干し芋を試作してみた♪

こないだ掘った「人参芋」を使って、 干し芋を試作してみることにしました。 とはいっても、茹でで柔らかくして 皮をむいて切って干すだけなんですが(^_^;) うっかりするとボロボロと崩れてしまい、 市販の干し芋のように揃った形は難しいですが・・・。 それでも、けっこういい感じになったと思います。 これを日に当てて干し、夕方になったら家の中に、 という作業を3日ほど続けます。 庭では愛犬ぽんちゃんが羨ましそうに見ています(￣ー￣) そして完成した干し芋はこんな感じ！ 飴色になってとっても美味しそうです。 保存性を重視するならもっと長い間干した方がいいのですが、 個人的には中心部が少ししっとりしているくらいが好みです。 つか、毎日干し芋の前を通るたびに 一つまたひとつ、とつまみ食いしてしまうので 完成する頃には当初の半分以下しか残っていないという・・・（笑） もう少し寒くなってきたら、 本格的な量産に入りたいと思っています！