先日のブログで、味噌作りのための豆糀を買った話を書きましたが、 ようやく仕込みをすることができました！ まずは大豆を一晩、水につけます。 一晩水を吸うと、当初の倍以上に膨れ上がります！ これを大きな鍋でグツグツ煮込むこと約３時間。 指先でグニュ…