作手のミネアサヒは絶品！

先日、作手古城まつりの会場で量り売りされていた
作手のお米「ミネアサヒ」を我が家でも食べてみました！
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せっかくのいいお米ですので、
そのまま炊飯器で炊いては勿体無いかなと思いまして。

今回は土鍋でじっくり炊き上げてみました

土鍋でご飯を炊くのはとっても簡単ですので
やったことが無い方はぜひ挑戦してみてください！

下記に手順を書きますが、炊き上げる時間や水加減は
お好みで適当に変えてみても問題ありません。


食器棚から引っ張り出してきた何の変哲もない小さな土鍋。
そこが少しひび割れているのはご愛嬌 (^_^; 


お米を研いだらしばらく水につけておきます。
最低30分くらいはつけておきましょう。
 

お米をザルにあけ、簡単に水切りをします。


土鍋にお米を入れ、水を注ぎます。
水は米1合に対して1カップ（200cc）
今回は2合炊くので400cc入れています。


土鍋に蓋をしたら中火にかけます。


しばらくすると、こんな風にブクブクとしてきますので、
吹きこぼれない程度の弱火に調整します。

絶対に蓋をとってはいけません！

弱火にしてからタイマーで10分、しっかり炊きましょう。
最期に10秒くらい強火にしてから火を止めます。

お米の炊き上がる美味しそうな香りと共に、
ほんの少し「おこげ」の香ばしさが感じられれば出来上がりです。

でもまだ蓋をとってはいけません！

火を止めてから15分、そのまましっかりと蒸らします。


蓋をとったらほら、こんな感じ！！
お米の粒がピンピンに立ってて本当に美味しそう♪




今回はご飯が主役なので、
こんな感じに「ごはんの友」になりそうなオカズを用意してみました♪


というわけで、炊きたてのミネアサヒをいただきます～！
お米本来の香りが素晴らしくて食欲をそそります♪

お米だけでも食べられるくらい美味しいのに、
おかずと一緒に食べたらハシが進む進む・・・。
本当に美味しいお米を楽しませていただきました。

お米を販売されていた方からは
「ミネアサヒは冷めた後でも美味しいんですよ」
と聞いていたのですが、冷める前に全部食べちゃいました（笑）

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新域市作手高里字縄手下５４－１

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