ナスの四川風 酢の物

相変わらず、茄子田さんからの取り立てが厳しいので、 美味しくナスを食べる方法を毎日色々と模索しています。 そこで今日はじめて作ってみたのが ナスの四川風 酢の物です。 大葉と鶏肉に隠れていますが、 中に焼きナスが何本も隠れています。 見た目はとてもゴージャスですけど、 味付けは豆板醤、醤油、酢、砂糖、中華だし、胡麻油 と生姜、すりごまを混ぜるだけなので超シンプル！！ ナスもトマトもキュウリも大葉も全部自家製。 とっても美味しく食べることが出来ました。 これは来たるべき「ナス会」に出品するべきだな！ もう少し試行錯誤してみて、マイメニューにしたいと思います♪